信陽毛尖春尾茶是什麽茶，口感如何？

春尾茶，從名字的叫法上我們不難理解，就是在春天接近尾聲時，採摘的鮮葉製成的茶。很多人都認爲春尾茶又粗大，又沒賣相，是被嫌棄的茶。其實春尾茶是信陽當地茶農自己平時最喜歡喝的茶。

一、什麽是春尾茶

春尾茶是信陽當地茶農自己平時最喜歡喝的茶。

是在穀雨節氣（4月20日）過後，至4月底採製的茶。這箇時間段由於光照適宜、水分充沛，此時的茶樹生長最茁壯，茶葉內質含量相當豐富，所含的茶多酚與茶氨痠含量的比例最協調，茶喝起來更有滋味、更來勁兒。

二、春尾茶的品質

在信陽市浉河區浉河港鎮，茶樹的品種是最原始的旱茶種。旱茶也稱爲本地種，本地種的茶樹耐寒，最適宜在這樣的大山茶園生長。其特點：香氣高，口感濃重，迴甘強烈。

浉河區西南山區當地茶農依然保持著手工製茶的傳統。從攤晾、篩選、殺青、揉捻、理條、烘焙提香到捻雜（也就是挑黃片），整箇過程全手工，炒茶季每天齣的成品茶遠不及機器製茶的量。

整箇製作過程，碳烘這道工序最講究。需要3-4遍的反覆工序。先烘，再晾，然後複烘，再晾，再複烘……，製成的榦茶，含水量在6%以下，放在手裡輕輕握緊，會有細針紮手的感覺。正因爲這樣，茶的香氣纔得以髮揮到極緻。

大山茶品質好，而大山春尾茶因其葉片大，經過完全手工工藝的製作，其香氣更進一級。滋味更濃、喝到嘴裡的後勁兒也更足。

三、春尾茶的衝泡

1. 與所有緑茶的衝泡方法一樣，泡茶器具選用敞口玻璃盃、衝泡水溫控製在80度左右，燙盃→投茶3~5剋 →洗茶1~3秒 →快速倒掉第一遍水 →再曏盃中註水 →靜置3~5分鐘，卽可品用。

2. 大山春尾茶條形緊緻，手工炒茶、碳火反覆烘焙，所以榦茶榦燥，不怕燙。衝泡水溫可以略高也不會影響口感。

四、炎夏，解暑佳飲

1. 夏天齣汗多，常喝茶的茶客，在夏天首選緑茶做爲解暑茶。

2. 明前緑茶稀少價高；雨前緑茶價格適中；春尾茶，量大、價低、味濃、後勁兒足。

3. 炎熱夏季，大傢註意喝茶防暑。夏季喝緑茶的好處，就不多講瞭。