车云山毛尖是什么茶及传说?

2019-08-12 09:35:00
老张家
原创
113
摘要:车云山位于湖北与河南两省交界的桐柏与大别山之处,一山跨两省,境内群峰挺拔,山势巍峨,芲山青萃,巨石嶙峋,特别是千佛塔,百庙,马鬃岭,右耳岩,太峨山,刺臭尖以及双寨等八大风景区,车云山所产车云毛尖是上乘的“信阳毛尖”,故有“贡茶之村”的美誉。

说起车云山,我们就要聊聊车云山毛尖!一直以来车云山毛尖都是大家喜爱信阳茶叶最爱的采购地,但因其产量极少,往往是可遇而不可求。今天老张家茶小编就说说车云山毛尖的一些故事。


车云山位于湖北与河南两省交界的桐柏与大别山之处,一山跨两省,境内群峰挺拔,山势巍峨,芲山青萃,巨石嶙峋,特别是千佛塔,百庙,马鬃岭,右耳岩,太峨山,刺臭尖以及双寨等八大风景区,车云山所产车云毛尖是上乘的“信阳毛尖”,故有“贡茶之村”的美誉。


车云山村


关于车云山毛尖



车云山位于湖北与河南两省交界的桐柏山区,境内群峰挺拔,山势巍峨,苍山青翠,巨石嶙峋。特别是千佛塔、百庙、马鬃岭、右耳岩、鹰嘴石、太峨山、刺鼻尖以及双寨等八大风景区把车云山点缀得更为奇丽。这里处处林木蓊郁,清泉长流,每逢遇雨,群山若隐若现;雨后乍晴,团团白云,翻滚于群峰之间,其状如万马奔驰,又似车轮滚滚,车云山因此而得名。所产毛尖,外形紧细圆直,锋毫显露;内质香气清高,具有浓厚的熟板栗香;滋味醇厚,甜凉爽口;汤色嫩黄,清澈明亮,叶底嫩绿、柔软。
车云山毛尖是中国传统名茶属绿茶类,产于河南省信阳市与湖北随州市交界的车云山村。车云山毛尖,历史悠久,从六安引种栽培,经茶农精工细制,创造出外形紧细圆直,锋豪显露;内质香高味醇,甜凉生津,色泽嫩绿,汤清叶绿的佳品毛尖。在1915年曾参加巴拿马国际博览会赛展。

车云山属于大别山的支脉。上世纪50年代鄂豫重勘地界时,山上的车云山村,分属了两省。但“车云山村”的村名,都没有改变。山上的茶园依然连为一体,难辨你我。这里海拔640多米,山高林密,云雾迭起,岗坳纵横,土质肥沃,山巅之间漫游的白云,犹如车轮的翻滚,又似雪涛的堆涌。清乾隆年间,有一拔贡程悌,观此奇景曾赋诗赞曰:“云去青山空,云来青山白。白云只在山,常伴山中客。”缘此,后人就把出产好茶的这一带山峦,改名曰“车云山”。


车云山毛尖产区


同有车云山,同为车云山村,同产车云山茶。河南信阳市“车云山村”出产的,是“  信阳毛尖”的极品;湖北随州市“车云山村”出产的“车云山茶”!车云山毛尖以“外形紧细圆直,锋毫显露,内质香高味浓,叶底嫩绿明亮,饮后回甘生津,栗香持久”而享誉中外。



关于车云山毛尖传说


相传很久以前,车云山上只有百十来口人家,山民都以种田烧炭为生。只在车云山顶白云缭绕处才有一小片茶树,没有人能说清它在何时是何人所植。山上有一个叫钱占山的财主,独霸山中,山顶那片茶树也为他所占。


财主有两个儿子:长子天生富贵相,财主命名为钱贵——望其日后荣华富贵;次子因生来丑陋,家里人都因其丑而唤其钱丑。钱贵深受财主宠爱,养尊处优,生性懒惰。财主嫌钱丑丑陋,羞辱门面,待之如仆,稍有不驯,即遭打骂。丑稍大,就令其与茶工为伍。丑聪明伶俐、勤劳勇敢、心地善良,与茶工友善,跟茶工学炒茶五年,练就手炒茶好功夫,又独创炒法,技艺远在茶工之上。一日因不满父母苛刻茶工而与之发生口角,财主大怒,抡起拐杖劈头盖脸将丑一顿毒打,并骂其为“逆贼”、“丑八怪”、“贱骨头”。丑负气出走。茶工凑些盘缠,挥泪送别。


不久,丑辗转到随州。一日,遇一员外在门前品茶,丑渴乞茶。那茶汤黄味淡,丑说属炒缘由。于是员外要他示范指教。果然,炒出的茶色鲜味美。员外大喜,遂留丑为他炒茶。转眼已过三年,员外的十亩茶园因丑的到来而得以振兴,收人倍增。


后来,员外暴病,无医能治。家人急出告示:有能治愈员外病者,赏白银三千两。当天夜里,恍惚中有一银髯老者告诉丑,说员外的病需车云山“口噙茶”(即十二岁的小姑娘在日出之前所采的茶,茶芽只有米粒大小。一人一次所采的茶炒制后一口可噙,故名).....如此这般方可治愈,言讫隐去。丑梦醒,急备一快马,日夜兼程赶回车云山。及至自家门前,不见往日繁荣景象,但见庭院荒草萋妻、雉飞免窜、墙歪屋倾,一片荒凉。丑问一山民,方知父母于前年双双染病身亡。钱贵不会理家,整日斗鸡走狗,吃喝玩乐万贯家产挥霍荡尽,早论为平民。


丑取得“口噙茶”回至员外家,员外已奄奄息,不省人事。丑按银髯老者吩咐,夜守门前荷塘,趁五更取九十九个荷叶所承露珠,注入铜壶茶吊用九十九年陈柏为火,烧开九十九滚,即为“口噙茶”。茶汤碧绿,香飘五里。丑撬开员外牙齿,喂人两勺,其眼开始慢慢微睁;一杯喂完,员外肠回肚转,上下透气,道声“好茶”;接着豪饮碗,大汗淋漓,即刻痊愈。丑遂得赏银三千两,车云毛尖也因此声誉大享。丑回车云山,将三千两白银全部散发给山民,感召他们大力垦山种茶。


另外还有一个传说,据传,武则天称帝后移都洛阳,上承贞观之治,下启开元盛世,日夜辛劳患上肠胃疾病,久治不愈,饮了车云山供奉的毛尖茶后疾病顿消,女皇凤颜大悦,于是赐银在车云山顶修建千佛塔,以彰茶功。


宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道:“淮南茶,信阳第一”;1915年,车云山雀舌漂洋过海,参加巴拿马万国博览会,一举夺得金奖,1990年车云山毛尖代表“龙潭牌”参加国优评比以总分第一获得金奖。车云山毛尖不仅走俏国内,在国际上也享有盛誉,远销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等10多个国家和地区。

发表评论
评论通过审核后显示。