信阳毛尖春茶应该如何冲泡?

2020-03-11 09:40:00
老张家
原创
371

即将来临的2020 信阳毛尖春茶,从茶园到茶杯,我们应当如何品饮信阳毛尖春茶那份特色韵律了,今天老张家就说说如何冲泡春茶

1、洗茶

冲泡信阳毛尖之前还是要选择洗一下,洗茶过程为取干净的玻璃杯+干茶(3~5克),水温要控制在75~85℃左右(为了茶汤好看好喝),浸泡干茶3~5秒即可倒掉,这个过程就是洗茶。

洗茶主要洗的是茶叶里灰、茶枝、黄叶片、茶枝、竹枝、虫子等一些采摘与加工过程中的杂质。


2.水温控制

由于明前茶大多以采摘嫩芽为主,所以对于水温控制要有度,这里我就分享一个方法,将开水倒入量杯里冷却一会,在冷却到75~85℃可以手掌去触摸一下,如果烫手心那就是温度还高,是温的就可以泡茶,这也是我一直实践中领悟的经验,分享给大家。


3.冲泡技巧

在水温控制好以后,我就要冲泡信阳毛尖茶了,我们在冲水要对着高处杯壁冲水,而不是对着茶叶直接下水,这样会让茶叶汤色与口感过于浓,所以好的冲泡方法才是饮一杯好茶的关键。

发表评论
评论通过审核后显示。