最近有很多茶友问老张家茶小编，泡信阳毛尖怎么不是绿色，而是汤色金黄色及发黄，关于这个问题？今天侧重说说原因。 信阳毛尖泡出来金黄色能喝吗？其实茶汤颜色与采摘时间和产区及加工技术及冲泡各方面都有影响，比如明前茶为...

4月份是 信阳毛尖大量上市的黄金时间，很多茶友想了解如何泡信阳毛尖，其实泡信阳毛尖还是较简单，主要是选择透明度比较高的玻璃杯及优质水，才是喝上好茶的关键。泡信阳毛尖的水温多少度合适?信阳毛尖属于未发酵...

关于信阳毛尖泡着为什么不浮或不立起，其实最大原因是来自制作工艺问题？浮起直立的信阳毛尖属于做工上条形比较轻，属于大抛条茶。泡信阳毛尖直立与浮起1.具体制作工艺做形轻的茶容易漂浮着，就是那种大抛条茶，信阳...

从今年3月17日写了《信阳毛尖为什么会走在十大名茶之末？》一文受到很多茶友及茶农发来的信息向我咨询一些信阳毛尖的发展与机遇问题！其实我也一直坚持在写《从喝说起》一专栏，只不过私房茶一直都是忙于工作，大多是抽空写一两篇文章，所以还请...

信阳得天独厚的自然条件，悠久的制茶、种茶历史，使茶叶很早就成为勤劳朴实的信阳茶区人民的生活支柱，且千百年来，信阳人以茶为媒，在生产与生活中形成了独具特色的信阳茶文化，成为中华茶文化的组成部分，成为信阳灿烂文化的重要品牌。

分类从茶的六大分类来看，信阳毛尖和西湖龙井、碧螺春、六安瓜片同属于绿茶类，是未发酵茶。炒制从茶的炒制来看，信阳毛尖是炒青绿茶，但是信阳毛尖最后一道工序是烘干的，和西湖龙井不同，所以...