信阳商城、固始茶“毛尖”是非之辩?

2019-06-07 21:58:00
何正权
原创
128

我无意冒犯各位钟爱自己家乡茶叶的大侠哈,也没否定固始县茶叶、商城县茶叶同属广义(相对狭义而言)信阳毛尖范畴。只是年轻的美女帅哥们可能不了解信阳毛尖证明商标和原产地标记(标准)出台的经过,也不太清楚2003年以前信阳茶叶东西部产区的各种差别,不熟悉信阳茶叶在改革开放以后的复兴(种植面积急遽扩张、产量扩大、市场份额扩张等等)历程。所以,其实对信阳这种独特的物产、文化名片,并没真正了解。


感谢大家对这个话题的捧场。其实,东部茶区和西部茶区(狭义意义上的信阳毛尖原产地)茶叶树龄、茶种、采摘标准、炒制工艺等至今都还有不少区别。我并不赞同毛尖一味掐尖,只炒制嫩芽;也喜欢味道更厚重一些、更耐冲泡、颜色无法浑的东部茶。但是,如果赠送信阳毛尖给外地贵宾,我还是选择小浑淡的纯芽头。


真爱信阳毛尖,就要有包容的气度,就应该尊重市场的选择。固执的贬损、攻击、指责,恐怕只会让自己陷入狭隘和偏执——-试问,全国哪种风格的胡辣汤才是正宗?河南哪家烩面是谬种?如果不能说出答案,凭啥非要到处唾沫星子飞溅地厚此薄彼?即便是商业竞争,也没必要非搞个你死我活吧?何况,两种风格的茶叶,加上引进日本工艺的蒸青茶叶和“谬种流传”的信阳红茶,其实才真正构成信阳茶叶家族的繁荣!


爱信阳茶,就发自内心地欣赏这片土地孕育的芬芳馥郁!

其实,多年以前,信阳茶就又学习借鉴国内其他茶区工艺,新派生出了黑茶、砖茶各种茶。爱毛尖茶叶和毛尖声誉的小朋友们,不妨放下成见,品咂品咂。

发表评论
评论通过审核后显示。