同一品质的信阳毛尖价格差异之大,究竟如何?

2019-06-09 10:30:00
老张家
原创
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对于喜欢信阳毛尖的人来说,春季是个不可错过的购茶好时节,网购也是相当一部分人的选择。

可是,上网一查,看起来“差不多”的茶叶,在一家线下茶店要价1500元,而在另一店可能要价800多元,甚至有些店毛尖售价仅100多!一些朋友看到价格便宜又是“信阳毛尖”,就什么也不顾虑果断买了,买回来后发现茶叶没有味道、不能喝!所以购买信阳毛尖还是需要多了解茶叶的行情。


那到底为什么信阳毛尖在网上价格差距那么大?到底什么价钱靠谱?信阳毛尖到底贵不贵?贵在哪?下面我就从各个环节为各位茶友解析!

一、茶叶也分三六九等

就信阳毛尖来说,产地、时间、品质等都会对价格产生影响,尤其是产地的影响最为明显。

光信阳就有光山、固始、息县等,都叫信阳毛尖产区,但浉河港、董家河、谭家河才是优质的信阳毛尖茶发源地和核心产区,它的生长环境更适宜茶树生长,所产茶叶外形细、圆、光、直、白毫满披,价格也比其它产区贵。


即使是同一产区的毛尖也有品质之分,种植在海拔500米以上的高山老旱茶树所产的叫做大山茶,品质优良,但产量稀少,成本相对高;产于海拔200米以上500米以下山上的茶谓之小山茶,茶叶生长快,但口感和质量相对较差;还有产于海拔100米以上200米以下连绵的高山上的茶谓之丘陵茶和产于稻田改的茶园的茶谓之稻田茶,丘陵茶和稻田茶不耐泡,口感差,一些不良商家把它当做“信阳毛尖”来销售。

但就茶的品位而论,顺次为大山茶、小山茶、丘陵茶、稻田茶。


俗话说“早一天是宝,晚一天是草”,春季、夏季、秋季,时节不一样,信阳毛尖出产的质量也不一样,价格也会不一样。

影响价格另外一个主要的因素就是传统手工炒制和机械化炒制,一般手工炒制的信阳毛尖茶香气、口感比机器炒制的更胜一筹。


所以就会出现这么一个现象:几款茶都是产自信阳当地,但是你买回来后发现口感会有较大的差异。其实,并不是你上当了,而是茶树品种不同或者茶场不同而已。

二、物以稀为贵

上等信阳毛尖产量极少,尤其是正宗的大山茶,高山平均气温低,昼夜温差大,每年都会有不少茶树冻死,所以受到时间、气候等限制,每年茶叶产量都是有限的。

加上高品质的信阳毛尖一般都在春季采摘,尤其是明前茶只采摘一芽一叶、一芽两叶,也就是说,只采摘新长出的“尖”,上面长毛细密的绒毛,所以称为“毛尖”。试想一只手去摘小如雀舌的芽头,如此细致,这种取材方式注定了春茶产量很少。


一斤信阳毛尖干茶需4斤多鲜叶才可制成1斤初级产品,而一斤干茶约有4到6万颗芽头,一名茶婆一个上午双手不停的采摘也就只能摘一斤到二斤的鲜叶嫩芽,茶婆双手不停的采摘两天,才能做成一斤干茶,这就使得本就产量低的信阳毛尖愈加珍贵。


三、黄金有价茶叶无价

好东西,产量少,自然价格就高,物以稀为贵,这是毋庸置疑的。

早一天是宝,晚一天是草,春茶开采的时候都必须与时间赛跑,与春天赛跑。因为如果晚采那么几天,茶叶的品质就会下降。

正所谓喝茶容易采茶难,信阳毛尖本身的名贵就不多说,采摘以及加工炒制等耗费的人力物力和财力几乎占了成本的一大半。信阳毛尖全靠人工采摘,两根手指一次只能采摘一片嫩芽,重复如此动作还得多加小心刚采摘下来的嫩芽从指缝漏下,产量特别低。从茶树上采回的是鲜叶,经过摊放筛选、足火杀青、揉捻理条、炭火烘焙等道道程序,这中间的辛劳自不必说。


高品质的信阳毛尖确实贵,但并不是贵在包装,贵在形式,而是贵在工艺,贵在品质。

四、何处有好茶?

明前茶产量稀少,4斤多鲜叶才能加工成1斤干茶,价格昂贵,且现在市场上的明前茶很少,目前只能接受预定,没有现货,网上100元就能买半斤这个茶叶你想想会不会是真的?!

市面上那些很便宜的信阳毛尖,很可能是商家以次充好,用外地茶冒充信阳毛尖,或者在新茶中掺陈茶,偷梁换柱,普通消费者看不见也摸不着,所以我们一定要学会如何辨别信阳毛尖真伪!


1.看干茶:

首先要看一下茶叶的外形,“细、圆、紧、直、多白毫”,是信阳毛尖的显著特点。


2.看浮沉:

正宗的信阳毛尖内含营养物质丰富,所以遇水即沉,冲泡后有大量悬浮或漂浮的都不是正宗的信阳毛尖。


3.看汤色:

优质信阳毛尖汤色浅绿或黄绿,其他产地的信阳毛尖为迎合市场需求,茶汤多绿,特别是外地假冒信阳毛尖,绿的如同树叶,这样的可能就是经过色素处理。 信阳毛尖开汤后会在茶汤里看到白毫,是正常的,并不是真正的浑浊。


4.品茶味:

什么都可以作假冒充,就是口感和回甘不能,正宗大山茶饮后,喉部有甜甜的、凉凉的回甘,极品信阳毛尖更是沁人心脾,品饮后极为舒服,小山茶带有土腥味或有时感觉舌头发麻。大山茶回甘持久,小山茶明显要差。


5.耐泡度:

大山茶耐泡茶汤浓度高,冲泡4-5次仍有余香。小山茶冲泡2-3次就淡而无味了。

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