新普洱茶应该如何储存?

2019-12-08 15:45:00
老张家
原创
480

对于普洱茶的存放问题!首先呢,要明确普洱茶的概念,普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。弄清楚了普洱茶的分类,那么下面就来说说普洱茶的储存方法。


一、普洱茶(生茶)的保存

1、普洱茶可以用陶罐或纸箱保存。生茶和熟茶要分开放,不能放同一个容器。

2、保存时要注意:放无异味处。光线不要太强,更不可有阳光直射。集中存放,适度通风,正常室温、湿度即可。南北方存茶因为环境不同存放也应该有区别,北方用纸箱密封即可。南方则要注意潮气,太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是"霉变",令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%。湿度太大的话就要放置干燥剂或者使用除湿器。

3、传统制作工序制作的普洱茶(紧压茶)只要保存得当基本上没有保质期限,因为是后发酵茶,制程中多保持相对低温制作,使其陈放后口感越加柔润且厚重。压得越紧与空气接触越少转化越慢,喝起来变化更丰富。

4、散茶存储:还有一种情况是散茶的存茶,散茶并不提倡茶友存储,前面说过,普洱茶很容易散味吸味,散茶没有经过压制这道工序,尤其容易散味,存储两三年的生散茶香味已经减弱的非常厉害,短期存储散茶可以使用自封袋或者紫砂缸密封存储。而且最好在两年内喝完,以免香气流失。

二、普洱茶(熟茶)的保存

熟茶的保存相对简单多了,因为熟茶出厂之前经过渥堆发酵,达到快速陈化的目的,所以普洱熟茶的存放方法非常简单,就是装在茶盒里或者布袋里,再将茶盒或者布袋放置在通风透气,没有异味,不能直接受潮,在短期内是不会有任何影响的。那对于一些普洱茶爱好者,有时可能机缘巧合遇到喜欢的性价比高的熟茶,一次性购买数量比较多,在这种情况下,分两种存放方法:

1、如果所购买的普洱茶熟茶出厂日期是在半年以内的,那么存放方法在一年之内其实无需太过于刻意去制造存放环境空间,就和上面的存放方法一样就可以。因为出厂在半年左右的熟茶,在自然通风的空间当中存放一年左右,其茶性还有继续自然转换的空间,并不会让茶气消散。

2、如果购买的茶在2年以上的,那么其茶性自然转换的空间已经利用完了,存放方法可适当调整,例如,在自然通风无异味不潮湿的空间内,但是尽量可以将这空间缩小,有条件的话,可以用干净无异味,且透气性好的大陶罐,将熟茶放在里头,那样在5年之类,其茶气不会消散。且口感品质会逐渐走佳。


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