信阳毛尖茶带有茶梗会影响质量吗?

2019-07-30 19:12:00
老张家
原创
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摘要:大部分的人买到带有茶梗的茶叶会选择丢弃茶梗,在大家的意识中,好茶绝对不会带有茶梗。可专家介绍了!茶叶营养和精华可就在茶梗上呢。每天食用6克茶叶梗,可以很好地预防衰老和防辐射。专家还表示,除此以外,一定程度上茶梗还具有一些预防疾病的功效。

其实,茶梗是很常见的,除了纯芽(毛尖茶)的茶,几乎可以在所有的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎,比起芽头、嫩叶来说,茶梗相对比较老。在人们的固有印象中,茶梗就是老梗子,就是杂物,带有茶梗的茶是劣质茶,其实不然。

茶叶的主要成分可以看表格:

茶梗属于茎的部位,里面的维管束负责运送营养成分,茶梗中的糖类物质和氨基酸类都显著高于芽叶。


大部分的人买到带有茶梗的茶叶会选择丢弃茶梗,在大家的意识中,好茶绝对不会带有茶梗。可专家介绍了!茶叶营养和精华可就在茶梗上呢。每天食用6克茶叶梗,可以很好地预防衰老和防辐射。专家还表示,除此以外,一定程度上茶梗还具有一些预防疾病的功效。


所以,茶梗不仅有甜爽的滋味,还有独特的香气,适合单独煮饮,也适合跟茶叶一起冲泡。挑拣茶梗时适当保留一些茶梗,有利于茶汤丰富的滋味和香气。



茶梗可以说是在茶叶中很常见的一种东西。


乌龙茶要制成其特殊高扬的香气,采摘的原料必须足够成熟,一般采摘一芽三四叶,并带有茶梗。制作的过程中,茶梗中的部分有效物质通过维管束运输到叶片中,摇青时形成的红梗红边,是乌龙茶香气产生的必要条件。


黑茶的国家标准是明确规定了含梗量的,例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。足够的茶梗能增加黑茶的甜醇味,还能在压制时形成空隙,避免压制太紧而影响透气性,茶梗的存在利于金花的形成。


因此,带有茶叶梗并是不劣质茶的表现,适当的茶梗反而能提升茶叶品质,但也不是说茶梗越多越好。我们不必对茶梗“梗梗于怀”,正确的看待就好了。

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